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常年喝豆浆会导致女性乳腺癌

2013-04-17 10:37:27 病因及预防 26808关注 评论 相关内容

常年喝豆浆会导致女性乳腺癌

是的,准确的说是长期大量不科学的食用豆浆会导致乳腺癌,您好,豆浆里面含有植物雌激素,雌激素水平高的女性容易患乳腺癌,但是喝豆浆导致乳腺癌是没有任何的科学依据的,豆制品中含有大量植物雌激素以大豆异黄酮为主,未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚,造成人体内雌激素偏高植物雌激素,是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物,因为生物活性类似于雌激素而得名,大豆中的大豆异黄酮就属于,谁说的,喝豆浆的好处很多,黄豆富含大豆异黄酮,女性适量服用豆浆是对人体有益的,特别是25岁以后的人群,乳腺癌有很多因素,比如遗传,放射性接触,抽烟等,科学喝豆浆保你更健康豆浆,是我国的传统美食,因其营养丰富成为都市人早餐必备的饮品,老少咸宜,

流言: 【女性常年喝豆浆会导致乳腺癌】豆制品中含有大量植物雌激素(以大豆异黄酮为主),未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚,造成人体内雌激素偏高,提高乳腺癌患病几率。

真相: 大豆作为一种传统食材在我国膳食结构中占有相当重要的地位。豆浆油条早已经被唱进流行歌曲,豆腐脑、豆豉、豆干、豆皮等等也都是我们日常生活中常见的美味。

可是,“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法却一直在网络上流传。受此观点的影响,很多女同胞都不再敢喝豆浆,甚至彻底与豆类食物断绝关系。其实,所谓的“豆浆含雌激素会导致乳腺癌”的说法是没有科学根据的。

植物激素是什么

植物雌激素(phytoestrogens),是一类天然存在于植物中的非甾体类化合物,因为生物活性类似于雌激素而得名,大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。植物雌激素在食物中的分布还是蛮广泛的,像是扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素,都是植物雌激素。

一提雌激素,许多人就心怀顾虑,因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但植物雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现,植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。植物激素具有与雌激素相似的分子结构,可以和雌激素受体结合,产生与雌激素类似的作用,但是这个作用比人体内的雌激素要小。当人体内雌激素不足的时候,它的结合可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时,它的结合又因为阻止了雌激素的结合,而起到抑制的作用,相当于降低了雌激素的水平。因此,植物激素又被称为女性雌激素水平的调节器。1999年美国食品与药品管理局(fda)批准了大豆异黄酮作为膳食补充剂的使用。

大豆异黄酮——不会导致乳腺癌

和流言所述的相反,大量研究都证实,适量吃豆制品可以预防乳腺癌。

流行病学研究显示,亚洲人因摄入大量的大豆及大豆制品,因而乳腺癌和前列腺癌的发病率和死亡率均低于西方人。上海乳腺癌现状调查研究了上海市5042名20-75岁女性乳腺癌患者,发现吃豆制品可显着降低乳腺癌患者的死亡率。对生活在新加坡的中国女性进行的膳食与乳腺癌病例—对照研究的结果也表明,大豆对乳腺癌的发生有显着预防作用。2008年,发表在《英国癌症杂志》( british journal of cancer)的一篇文章也表明大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率,尤其在大豆类食品消费量较高的亚洲人群中。

然而,只有科学饮用豆浆才能起到保健功效,如何才能取其优势而避其劣势呢,且看看下面的建议吧!豆浆对健康有哪,豆类中含有丰富的大豆异黄酮,对人体激素分泌由较好的双向调节作用,在预防乳腺癌方面有益;但如果经常吃豆浆+油条的话,就有问题了,主要是油条——油腻、油炸食品,豆浆里面的雌激素是大豆异黄酮,他的结构跟女性雌激素相似,也可以喝体内的雌激素受体结合,但是与受体的亲和力是非常低的,而且,豆浆的食用也是要看体质的,女性要长期食用前最好先检查一下体质,如果自身雌激素含量少,那么建议长期食用,但是如果自身雌激素超标,豆浆本身也是含有植物雌激素,那么就会直接导致内,不知从什么时候开始,我们听到这样一种说法:喝豆浆会导致乳腺癌。

此外,发表在世界权威医学杂志《癌症》(cancer)的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法,其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品。

可见,食用豆浆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌,反而可以降低乳腺癌发生风险,是乳腺癌发生的保护性因素。

豆制品——更年期女性的良好选择

进入更年期后,女性体内的雌激素水平明显下降,引发一系列身体不适症状,临床上称为“妇女更年期综合症”。另外,雌激素的减少还会降低钙的吸收和利用率,使骨质密度下降陡然加快,导致骨质疏松,对女性健康产生长远的不利影响。此时,女性特别需要有利于稳定体内雌激素水平的食物,而大豆恰好是很好的选择。

食用大豆异黄酮食品可弥补由于绝经减少的雌激素,从而减轻或避免引起更年期综合症。澳大利亚的科学家研究发现,更年期妇女如果每天食用45克大豆,其更年期综合症的发病率就会降低40%。饮食中含有豆类食物,可缓解更年期妇女潮热出汗的症状。大豆异黄酮还能改善更年期或临近更年期妇女全身的动脉弹性。对478名绝经后女性进行调查发现,吃豆制品可以有效地降低骨质疏松。还有研究发现,每天摄入大豆异黄酮100毫克是安全的,并能很好地预防经期综合症和心血管疾病。

结论: 谣言粉碎。大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素,不过许多研究都表明,食用大豆制品不仅不会增加乳腺癌的风险,反而可以降低乳腺癌患病率,对于预防和减轻更年期综合征也有一定的作用,是很好的女性食品。

食用豆制品的小贴士

《中国居民膳食指南》推荐每天食用大豆类食品30-50克。日常饮食中应该适量吃一些豆制品,尤其是更年期妇女,可以降低更年期综合征的发病率。

豆浆必须煮熟。生豆浆含有凝集素和胰蛋白酶抑制剂,这两种物质摄入过多时可能使人恶心、呕吐、消化不良甚至发生中毒。豆浆经过充分加热,可以消除这两种物质,安全饮用。

痛风病人最好在膳食指南的基础上适量减少豆制品。痛风病人不必绝对远离豆浆,只是应当注意在喝豆浆的同时,相应减少肉类的摄入。控制每日蛋白质的总量才是关键。

不会,豆浆是非常有营养的物质,长期喝只会对人有益,不会导致癌症的发生,但是长期服用需要咨询医生,正常人群不建议长期服用,没有这样子的说法,近来有报道称,女性常年喝豆浆会导致乳腺癌,?其实不然,据中山大学孙逸仙纪念医院乳腺肿瘤医学部主任苏逢锡教授称,所谓喝豆浆会导致乳腺癌的说法是没有科学根据的,理由是摄。

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