这些食物你是不是很爱吃？但研究表明这类食物有大量致癌因素

落红化春泥2022-06-22 15:10:01　热度：2491°C

原标题：癌症的三级止痛这些食物你是不是很爱吃？但研究表明这类食物有大量致癌因素

<p>国际抗癌联盟认为，1/3的癌症是可以预防的，1/3的癌症如能早期诊断是可以治愈的，1/3的癌症可以减轻痛苦，延长生命。据此提出了恶性肿瘤的三级预防概念：

一级预防是消除或减少可能致癌的因素，防止癌症的发生。约80%的癌症与环境和生活习惯有关，改善生活习惯，如戒烟，注意环境保护较为重要。近年来的免疫预防和化学预防均属于一级预防，如乙型肝炎疫苗的大规模接种，选择性环氧化酶2（COX-2）抑制剂对结直肠腺瘤进行化学预防等。

二级预防是指癌症一旦发生，如何在早期阶段发现并予以及时治疗。

对高发区和高危人群定期检查，一方面从中发现癌前病变并及时治疗，另一方面尽可能发现较早期的恶性肿瘤进行治疗，可获得较好的治疗效果。

三级预防是治疗后的康复，提高生存质量，减轻痛苦，延长生命。包括各种姑息治疗和对症治疗。对癌痛的治疗，世界卫生组织提出三级止痛方案，基本原则为由非吗啡类药物过渡到吗啡类药物；由小剂量开始，根据止痛效果逐步增加剂量；以口服为主，无效时直肠给药，最后注射给药；定期给药。

这些食物你是不是很爱吃？但研究表明这类食物有大量致癌因素

N－亚硝基化合物。主要存在于酸菜、隔夜菜、腌制的肉与鱼，加工的肉制品如火腿、烤肉、香肠中。另外，香烟啤酒中也含有亚硝胺。N－亚硝基化合物与胃癌、食管癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌等癌症的发生有密切关系。

黄曲霉毒素。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。黄曲霉毒素可诱发肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌及卵巢癌。

多环芳烃族化合物。这种化合物主要存在于熏烤食品、油炸类及烤焦的食品中，易导致皮肤癌、肺癌和上消化道肿瘤。

杂环胺类。杂环胺类主要是各种肉类经油炸和烧烤形成的，常存在于高温烹调烟雾和烤焦的肉、鱼中。

杂环胺类可诱导肝癌、结肠癌和血管内皮肉瘤。

另外，残留于食品中的农药、激素及抗生素也有一定的致癌作用。日常生活中应如何预防癌症的发生？

保持适当体重，戒烟，加强锻炼，选择合理的食谱2.食物应多样化。不挑食，不偏食，不要吃固定不变的食物，要做到荤素搭配，粗细结合。3.降低总脂肪的摄入量。